Receitas

?

Preparación:

1. Nunha cazola de 3 cuartos, ferva o caldo de polo a lume medio-alto. Engada o allo, o xenxibre e o cardamomo e deixe cocer a lume lento durante 10 minutos.

2. Escorra a auga do paquete e enxágüe os fideos con auga fría durante 10-15 segundos (o aroma a planta de konjac é normal e desaparecerá por completo no seguinte paso). Coloque en auga fervendo durante 2 minutos. Despois, seque os fideos colocándoos nunha tixola sen aceite a lume medio ata que estean secos. Divida os fideos en dous recipientes.

3. Engade o polo ao caldo e deixa cociñar durante 5 minutos (ata que estea completamente cocido).

4. Verte a sopa en cuncas sobre os fideos. Divide os brotes de soia en dúas cuncas de sopa e logo cobre cada porción coa metade das cebolas de verdeo e a salsa de chile.

5. Decorar os pratos cunha rodaja de lima e cilantro picado.

Ingredientes:

Bolo de konjac 500 g

1 anaco pequeno de perna de porco

Accesorios:

A cantidade de aceite, sal, viño de cociña, 1 dente de allo, 3 de cilantro, medio pemento amarelo e 1 pemento vermello.

Paso:

1. Os materiais están listos

2. Verter en auga fervendo e cociñar durante uns minutos.

3. Neste momento, corta e lava as rebandas de carne, o cilantro e o chile.

4.Bota as tiras de carne na pota, engade a manteca de porco e saltea ata que se poña amarela.

5. Engade o chile e saltea.

6. Verte o pastel de konjac e saltea co viño da cociña.

7. Engade sal e glutamato monosódico e saltea para darlle sabor.

8. Engade o cilantro e saltea uniformemente ata que estea fóra da tixola.

Materiais:

200 g de carne de vaca, 50 g de aceite, 1 cullerada de salsa de soia lixeira, 1 cullerada de viño de cociña, 1 cullerada de amidón, cantidade axeitada de sal, 1 caixa de konjac, 3-4 pementos, 4-5 dentes de allo, 1 anaco de xenxibre

Pasos e prácticas:

1. Cortar a carne de vaca con antelación e deixala en remollo en auga para eliminar o sangue;

2. Rodaxes de konjac, escaldadas e cociñadas;

3. Mete o allo, o xenxibre e o chile na cociñadora e esmágaos, a alma deste prato (se non tes cociñadora, pícaos ti mesmo);

4. Despois de escorrer a carne de vaca, engadir un pouco de viño de cociña, salsa de soia lixeira e amidón e mesturar ben;

5. Bota o aceite frío na tixola fría sobre a carne e remestura con palillos, logo acende o lume forte e saltea, para que a carne fritida na tixola de ferro non se pegue á tixola;

6. Cando a carne estea fritida un rato, e aínda non estea completamente cociñada, dálle a volta e engade o allo picante e outros ingredientes. Tamén podes sacar a carne para evitar que se endureza;

7. Despois de que o chile estea un pouco cocido, engade o konjac e saltea;

8. Finalmente, mestura a carne de vaca, engade un pouco de salsa de soia lixeira e salsa de ostras para saltear, proba o sabor salgado, engade sal e serve.

Ingredientes:

2 konjac, 1 pato, viño Shao, sal comestible, salsa de soia, glutamato monosódico, tenrura, pementa, anacos de allo, etc.

Método de preparación:

Corta o konjac en tiras de 5 cm de longo e 1,3 cm de ancho e colócaas en auga fervendo dúas veces xunto coas follas de té (nunha bolsa de tea), para que as follas de té poidan absorber os sabores diversos que poidan quedar no konjac e lava o pato tenro. Colle a carne limpa, córtaa en tiras do mesmo pato que as tiras de konjac e fríxeas nunha tixola ata que estean dun amarelo claro.

Quenta o wok, engade os grans de pementa e a pasta de fabas, fríteos para que collan sabor, engade o caldo e ferve, retira a pementa e os restos de fabas, engade o viño Shao, o sal, a salsa de soia, o glutamato monosódico, o xenxibre tenro, a pementa, as tiras de pato, as tiras de konjac e as rodajas de allo.

Cando o pato estea cocido ata que a salsa espese, engade os brotes de allo verde e o glutamato monosódico, espesa con amidón húmido e serve.

Pato á cervexa de konjac:

1. Pica a carne do pato e lávaa. (É mellor que o vendedor de patos corte bos anacos).

2. Ferver auga na pota e escaldar o pato para eliminar a escuma do sangue. Control da auga.

3. Envolve o anís estrelado, a cortiza de canela, o froito da herba, o anís, a casca de laranxa e a folla de loureiro, e o kou branco con gasa para facer unha bolsa.

4. Quenta aceite nunha pota, engade o agrión e os grans de pementa para fritir ata que estean aromáticos.

5. Engade a carne de pato escaldada e saltea.

6. Despois, verte a cervexa e engade un bol de auga para ferver ao mesmo tempo. Engade as rodajas de xenxibre e os pementos secos e cociña.

7. Lava o konjac e córtao en tiras.

8. Ferva a carne de pato durante uns 20 minutos, engada o konjac e o allo e cociña. Engada a salsa de soia.

9. Lava a cebola e o pemento verde, retira as sementes e córtaos en rodajas.

10. Engade a cebola e o pemento verde cando o pato estea cocido.

11. Dá a volta unhas cantas veces e engade un pouco de sal e esencia de polo, colócao nun prato e espolvorea con cebola verde picada.

Ingredientes:

1 anaco de pepino konjac, fungos de media raíz, 1 puñado pequeno de allo, 2 dentes de pementa vermella, 2 vinagre balsámico, 2 culleradas de salsa de soia lixeira, 1 cullerada de sal, sal moderado

Preparar materias primas;

Ferver auga nunha pota fervendo, engadir unha cantidade axeitada de sal, botar o konjac nela, ferver durante un minuto e retirar;

Mete os cogomelos remollados nel, escaldaos durante un minuto e despois retíraos;

Coloca o konjac escaldado e os fungos no bol e, a continuación, coloca o pepino cortado en anacos con forma de diamante;

Engade unha cantidade axeitada de sal;

Despeje a salsa de soia e o vinagre balsámico;

Engadir allo picado e pemento vermello;

Mesturar uniformemente e despois botar no prato.

Ingredientes:

400 g de barriga de porco, 200 g de konjac, sal, cebola verde, xenxibre, salsa de soia escura, azucre groso, viño para cociñar, salsa de soia lixeira.

Práctica:

1. Primeiro corta a barriga de porco, as cebolas verdes, o xenxibre e o konjac.

2. Bota auga limpa na pota, escalda a barriga de porco, verte unha cantidade axeitada de viño de cociñar, agarda a que o sangue estea escaldado e enxágua con auga fría.

3. Poñer aceite na pota, botar a barriga de porco, fritir ata que doure e o aroma desborde, engadir rodajas de xenxibre, botar un pouco de salsa de soia escura, saltear para darlle cor, engadir azucre groso, saltear, despois botar auga, tapar a barriga de porco, engadir as chalotas, tapar a pota e cociñar durante 15 minutos.

4. Engade de novo o konjac, engade media cullerada de sal, verte un pouco de salsa de soia lixeira, remestura uniformemente, tapa e continúa cociñando a lume lento ata que a sopa seque gradualmente, engade media cullerada de sal ao gusto, saltea para recoller o zume e xa está.

Método por pasos:

Cortar o konjac en rodajas, engadir auga á pota, ferver o konjac na pota, retirar e escorrer;

Mete o konjac na pota e frixe a auga nel para que se evapore. Non hai auga que saia tan ben, e o sabor será mellor, non fai falta botar aceite, non sae auga da pota;

Cortar o chucrut, as cenorias, as cebolas verdes e o xenxibre;

Quenta aceite na pota e saltea co xenxibre, engade as cenorias e o chucrute, saltea co konjac, o sal, a esencia de polo e a salsa de soia;

Finalmente, engade cebolas verdes á pota.

Proceso de produción:

1. Limpar e cortar o tofu de konjac en rodajas, os pementos verdes e vermellos en rodajas, o xenxibre en tiras e o allo en rodajas.

2. Engade auga á pota e deixa que ferva, coloca o tofu de konjac e enche o recipiente de auga seca controlada.

3. Ferva o wok, bótelle o aceite e saltee o xenxibre e o allo.

4. Engade o tofu de konjac e saltea uniformemente.

5. Engade un pouco de gambas secas, engade sal, glutamato monosódico, salsa de soia lixeira e saltea ata que estean cocidas e listas para servir.

O delicioso tofu de konjac con salsa de soia está listo, ven e probalo!

Ingredientes: tofu Konjac, chucrut, sal, esencia de polo, allo.
Método: 1. Ferver as rebandas de tofu de konjac en auga fervendo para eliminar o sabor alcalino. Despois de cociñalas, deixalas en remollo en auga fresca durante 15 minutos.
2. Quenta un wok e frixe o chucrute en seco ata que a auga seque. Gardao e reserva.
3. Quenta aceite, saltea o tofu de konjac, engade sal e proba.
4. Saltear o chucrut e engadir a esencia de polo.
5. Finalmente, espolvorea as follas de allo na tixola e mestura ben.

IIngredientes: 150 g de konjac, 100 g de pepino, 5 g de salsa de soia, 3 g de aceite de sésamo, 3 g de vinagre branco.
Práctica: 1. Konjac en tiras: Escaldar as tiras de konjac en auga fervendo, escorrer e reservar. 
2. Lava e desfia o pepinillo, méteo nun bol con vinagre branco e mestúrao. Enxáugao con auga fría fervendo, escórreo e reserva. 
3. Poña o konjac e o pepino desfiados nun bol, engada a salsa de soia e o aceite de sésamo, remexa ben e sirva. 

Ingredientes: Repolo, cogomelos, konjac, sal, esencia de polo, anacos de allo.
Método: 1. Cortar o repolo en anacos e cortar os cogomelos shiitake en rodajas.
2. Fritir as rodajas de allo na tixola, engadir o konjac e saltear unhas cantas veces, engadir a col e os cogomelos shiitake ata que estean cocidos, engadir sal e esencia de polo, e botar un chorriño de aceite de sésamo da tixola. 

Cociña os fideos de konjac segundo as instrucións do paquete, enxáugaos con auga fría e escórreos. Mestura os fideos con verduras variadas (como pementos, pepinos e cenorias), a proteína que prefiras (como polo á grella ou tofu) e un condimento lixeiro feito con vinagre, salsa de soia e aceite de sésamo.