O nó de seda de konjac é un tipo de alimento feito con po fino de konjac para converterse en seda, que logo se anuda e se crava nun espeto de bambú, e que se atopa máis comúnmente no kantochi xaponés. Os nós de konjac teñen un alto valor nutricional e son ricos en fibra dietética esencial: glucomanano, unha fibra dietética soluble en auga que o corpo non absorbe cando entra nos intestinos. Baixo en calorías, baixo en carbohidratos e sen glute. Os nós de konjac teñen un contido moi baixo en calorías, o que terá un certo efecto na promoción da saúde intestinal. Tamén ten o efecto de regular o azucre no sangue e o colesterol. É axeitado para persoas que queren perder peso ou controlar a inxesta de calorías.
